Dünyanın En Güzel Birası: Çek Birası

Dünyanın En Güzel Birası: Çek Birası


Çek birası, Çekçe “pivo” ve Çekya’ya gelen herkesin bildiği: “DÁM SI PIVO” (Bira siparişiniz için:) Avrupa’da bira tüketiminin en fazla olduğu ülke, kişi başına 149 litre ile Çek Cumhuriyeti olup, Çek biraları dünyanın en güzel biraları kabul edilir. Hatta Çekler biraya aralarında “sıvı / likit ekmek” derler, o kadar değerli bir “besin maddesidir”. 🙂 Çekler birayı köpüklü sever, köpüklüsü makbuldur!

Çekya’da köpüğüne göre farklı bira türleri: 2 kere / 1 kere / bol köpüklü / neredeyse hepsi köpüklü (süt) / köpüksüz (“çiş” de denir:) (Kaynak: konviktpub)

Çek biraları dünya çapında bilinir olup, en çok bilinen markalar ise Pilsner Urquell  ve Budweiser Budvar‘dır. Plzen ve České Budějovice şehirleri ise, 13.yüzyıldan bu yana en çok bira üretiminin yapıldığı şehirlerdir.




Son yıllarda ise Kozel Çek birası, Türkiye’de ANADOLU EFES tarafından üretilmektedir. Hatta İstanbul Kadıköy’de Kozlovna restoranı olduğunu duyduk ancak şu anda kapalı gözükmektedir. Türkiye’de marketlerde Kozel ve Budweiser Budwar biraları bulmanız mümkün!

Tatları kadar, Çek biralarının fiyatları da güzeldir! Marketlerde 10 CZK altına bile bira bulmak mümkünken, restoranlarda şehre göre değişmekle birlikte, 20-30 CZK’den başlayabilmektedir! Yani Çekya’da gerçekten bira sudan ucuz! 

  

Geleneksel Çek Ana yemekleri 1 – 2 , Çek Çorbaları , Çek GarnitürleriÇek Aperatifleri, Çek Tatlıları üzerine Çek yemekleri blog yazısı dizimizin parçası olarak, şimdi sırada Çek biraları, en bilinen Çek bira markaları ve detayları var. Bu yazımızda en bilinen markaları paylaşıyoruz, tabii ki bir çok küçük bira üreticisi de mevcut!

ÇEK BİRA MARKALARI

1) Pilsner Urquell

1842 yılında, Çek Cumhuriyeti’nin Plzeň şehrinde ilk kez üretilen Pilsner (aynı zamanda pilsener, pilsen veya pils), dünyanın ilk hafif birası olma özelliğine sahiptir. Bu özelliğiyle dünyadaki bira üreticilerinin 2/3 ‘ünden fazlasına  ilham vermektedir. Aynı zamanda Urquell hem Almanca da hem de Çekçe de “antik kaynak” anlamına gelmektedir.

Orjinal Pilsner Urquell birası günümüzde hala aynı fabrikada üretilmektedir. Geçtiğimiz sene, Japon bir firma tarafından satın alınmıştır.

http://www.bestbeerhq.com/best-beer-spotlight-pilsner-urquell/

 

2) Staropramen


1869 yılında kurulan Staropramen Bira Fabrikası, Çek Cumhuriyeti’ndeki en büyük ikinci bira fabrikasıdır
ve fabrikanın yeri Prag’da Smíchov bölgesinde yer almaktadır. Markanın ismi olan Staropramen 1911 yılında tescillenmiş olup, “eski bahar” anlamına gelmektedir. Staropramen bira çeşitleri:

  • Staropramen Dark
  • Staropremen Premium
  • Staropremen Unfiltered
  • Staropremen Selection
  • Staropremen Granat
  • Staropremen Non Alcoholic

Molson Coors tarafından satın alınan Staropramen ve ürünlerini çoğunlukla Avrupa ve Kuzey Amerika’da 37 farklı ülkeye ihraç etmektedir.

3) Budweiser Budvar

Budweiser Budvar, 1785 yılında üretime başlamıştır ve üretim yeri České Budějovice’dir. Çekya’da üretilip de Türkiye’ye ihraç edilen, aynı zamanda kamuya ait tek Çek birasıdır. Artesian yeraltı sularının, bu Çek birasını bu kadar lezzetli yaptığı söylenir.

Çeşitleri:

  • Budweiser Budvar B:ORIGINAL (%5)
  • Budweiser Budvar B:CLASSIC (%4)
  • Budweiser Budvar B:DARK (%4.7)
  • Budweiser Budvar B:SPECIAL (%5)
  • Budweiser Budvar B:FREE (max %0.5)
  • Bud B:STRONG (%7.5)
  • Budweiser Budvar Cvikl (%4)

Budweiser Budvar, Çek Cumhuriyeti’nde en çok satılan bira markasından biridir ve tüm kıtalarda 60’dan fazla ülkeye ihracat yapmaktadır. Almanya, Avusturya ve Büyük Britanya’da en çok satılan ithal Çek hafif bira markasıdır.

4) Kozel

Velkopopovický Kozel bir Çek hafif birası olup 1874 yılından beri üretilmektedir. Üretim yeri Prag’ın 25 km güneydoğusunda yer alan Velké Popovice şehridir. Sembolü keçidir. (Çekçe kozel, keçi demektir)

Çeşitleri:

  • Velkpopovický Kozel Světlý (%4)
  • Velkpopovický Kozel Černý (%3,8 – siyah bira)
  • Velkpopovický Kozel 11 (%4,6)
  • Velkpopovický Kozel Premium (%4,8)
  • Velkpopovický Kozel Řezaný 11 (%4,8)

Günümüzde Kozel, dünyada en çok satan Çek bira markası oldu ve birçok ödül aldı; hala da ödül almaya devam ediyor.  Yakın zamanda Kozel yeni pazarlara (İskandinavya, Büyük Britanya, Kanada, İsrail, Yunanistan ve Kazakistan) girdi. Efes Moldova, Efes Gürcistan ve Efes Türkiye Kozel üretimine başladı.

5) Ferdinand

1897 yılında Arşidük Ferdinand František d’Este, arpa tesisini ve bira fabrikasını inşaa etti.

Çeşitleri:

  • Draught Light 10%
  • Light Lager 11%
  • Light Lager Premium 12%
  • Dark Lager 11%
  • Sedm Kulí 13%
  • Special Light Beer d´Este 15%
  • Non-alcoholic beer
  • Ferdináda

Günümüzde fabrika, birkaç teknolojik iyileştirme ile hala aynı sistemi kullanmaktadır ve yılda yaklaşık olarak 25.000 hektolitre bira üretmektedir.

http://britanniaconnections.com/business-distribution/ferdinand-brewery/

http://www.bernard.cz/en/story/brewery.shtml

6) Bernard

Bernard bira fabrikası, 1597 yılında bir Çek aile tarafından kurulmuştur. Diğer bira markalarına göre Bernard biraları pastörize değildir. Vysočina bölgesinde en büyük bira fabrikası özelliği taşımaktadır.

Çeşitleri:

  • Bernard Bohemian Ale (%8.2)
  • CELEBRATION LAGER with fine yeast (%5)
  • AMBER LAGER with fine yeast (%5)
  • DARK LAGER with fine yeast (%5)
  • Gluten-free lager (%4.9)
  • BERNARD Free (%0.5)
  • BERNARD Free Amber (%0.5)
  • BERNARD Free Plum (%0.5)
  • BERNARD Free Sour Cherry (%0.5)
  • Light beer with fine yeast (%4.2)
  • Bohemian Lager with fine yeast (%4.5)
  • Traditional Czech Beer (%3.8)
  • Bohemian Lager 4.5%
  • Bohemian Lager 4.9%

İlk defa 2009 yılında Peru’ya ihraç edilen Bernard biraları, uluslararası marketlerde de ( Slovakya, Yunanistan, Rusya, İsveç, Birleşik Krallık, Avustralya, ABD, Japonya ve Brezilya) yerini almaya başladı.

Bernard bira fabrikası 150 kişiden fazla çalışana sahiptir ve 2013 yılında 231.600 hektolitre ile şimdiye kadar üretilen miktardan daha fazla bira üretmiş oldu.

7) Krušovice

Krušovice Kraliyet Bira Fabrikası, Krušovice kasabasında Jiří Birka tarafından 1581 yılında kurulmuştur.

Bu fabrikası 1583 yılında İmparator 2. Rudolf’a bira sağlamak için bir anlaşma imzaladı ve bu şekilde  Avusturya İmparatorluk Tacı, şirketin logosunda yer almasına izin verildi.

Çeşitleri:

  • Krušovické černé
  • Krušovické černé 3.5%
  • Krušovické Imperial 12°
  • Krušovické Jubilejní ležák
  • Krušovický ležák 12°
  • Krušovické Mušketýr
  • Krušovické Radler
  • Krušovické světlé 10°

Şirket Temmuz 2007 yılında Heineken tarafından satın alındı.

8) Gambrinus

Gambrinus, Çek Cumhuriyeti’ndeki en popüler biralardan biridir.

Bira Gambrinus, efsanevi bira yetenekleri ile tanınan Flanders efsanevi kralı sayesinde ismini almıştır. Ayrıca şirket Gambrinus Lig’ine ve Premier Çek futbol ligine sponsordur. Bu şirket 1869 yılında kurulmuştur.

Çeşitleri:

  • Gambrinus Original 10°
  • Gambrinus Premium
  • Gambrinus Dry
  • Gambrinus Excellent 11°

Bunların haricinde, Radegast, Lobkowicz, Holba, Samson, Braník, Ostravar bilinen diğer Çek bira markalarından bazılarıdır. Prag’da ise, Orta Avrupa’nın en eski biracılarından U Fleku’ya giderek, kendi yapımları olan siyah biralarını içmenizi öneririz!



Çek Cumhuriyeti’nin en sevilen ve en önemli içkilerinden biri olan birayı daha yakından tanıdık! Çek Biraları tüm dünyada dillere destan! İlerleyen postlarımız da Çek şarapları  ve diğer Çek içkileri ile devam edeceğiz. Serimizi takip etmeye devam edin, çünkü daha öğreneceğiniz çok şey var!

NA ZDRAVÍ! / ŞEREFE!

Siz de geleneksel Çek yemeklerini yerinde tatmak için tipik Çek restoranları ve Çek bira spası, bisikleti, müzesi, tadımı ve Prag’da diğer turizm aktiviteleri bizimle iletişime geçebilirsiniz:
info@cekturk.com
+ 420 775177364

DOBROU CHUŤ! Yani Çekler’in deyişiyle afiyet olsun! 🙂 

Çek Yemekleri Yazılarımız: