CHRISTMAS BALIKÇILARI

CHRISTMAS BALIKÇILARI


Christmas yaklaştı, Çek balıkçıları sokaklara döküldü! 

Aslında çoğumuzun bildiği gerçek şudur ki; Christmas’ta aileyle birlikte, afiyetle hindi yenir. Türkiye’de ve bir çok ülkede Christmas kutlanmasa da, yeni yıl yemeğinde hindi yemek bazı ailelerde adettendir. Ancak Çek Cumhuriyeti’nde durum tamamen farklı çünkü Christmas geleneksel menüsü sazan balığı (kapr) ve patates salatası (bramborový salát)!

Bu sebeple de balıkçılar, göllerden avladıkları sazan balıklarını, kocaman kovaların içinde, Çek Cumhuriyeti sokaklarında satışa çıkarıyorlar. Balıkları özellikle, yaklaşık bir ay boyunca beslemiyorlar ki iyice temizlensinler. Birçok kişi sazanları canlı olarak satın alarak, evlerinde, banyolarındaki kovalarda 24 Aralık Christmas gününe kadar bekleterek, Christmas günü ise balığı öldürüp, temizliyorlar. Ancak balıkları ücret karşılığı öldürtüp, ayıklatıp, hatta dilimleterek de satın almak mümkün. Geceleri ise küvetlerin başında, genellikle arabaların içinde bir görevli bekliyor ki, balıkların başına bir şey gelmesin ve dışarı zıplayan balıklar, ağ yardımı ile küvetlere geri konulsun. Şehir merkezinde, marketlerin önünde ve bir çok yerde bulmak mümkün ve kilosu 90-110 CZK arasında değişiyor, öldürme ve ayıklatma ücreti hariç. Patates salatasının ise belirli bir tarifi yok, her evin kendine özgü tarifi var, salam, turşu, soğan, havuç ve elma gibi ekstra malzemeler eklenebiliyor.

20131221_153130[ezcol_1half]Christmas_fish[/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]Christmas_fish_2[/ezcol_1half_end]